MundumiraEuskal Herria aldizkaria
Mundumira 2012
elkartasun kamiseta
Sarrera / Inicio Programa Editoriala Elkartasun kamiseta Mendian zehar
Slow food Kale animazioa Umeen gunea Bertatik bertara BTT
Slow Food
Zer da Slow Food?
- Irabazi-asmorik gabeko nazioarteko eko-gastronomiazko elkarte bat.
- Bizi modu azkarrak gure elikaduran dituen ondorio latzei aurre egiteko 1989. urtean sortutako mugimendua.
- Gaur egun dugun elikagai ekoizpen logika aldatzeko sare mundiala.

Bertako produktuak zergatik?
Zapore freskoak: garaiko produktuak, heldutasun egokian bilduta, bertako barietateak, bidai luzeak jasan dezaktenen ordez aukeratuak.
Elikagai milak gutxitu: garraio eta embalajea murriztuz poluzioa gutxitzen da.
Jaten duguaren eta ekoizpenaren ezagutza eta zaintza haundiagoak.
Ekoizpen tradizionalak eta sustengarrien,bertako barietaten eta arrazen biziraupena bermatu.
Pasai eta lurralde nortasunak zaindu eta babestu.

Zer egiten du Slow Food-ek?
Plazerrerako dugun eskubidea defendatzen du.
Elikagai onak, garbiak eta bidezkoak bultztzen ditu.
Bertako elikagaien ekoizpena babesten du.

Slow Food Sarea
100.000 bazkide baino gehiago 150 lurraldetan, 1300 convivietan elkartuak (tokiko taldea).eskolak, ospitaleak, erakinde eta herri agintariak, Terra Madre sarean elkarturik eta 1600 elikagai komunitatez, 5000 ekoizlez, 1000 sukaldariz, 500 akademikoz, 1000 gastez eta 200 musikariz osatua.

Elikagaien Komunitateak
Lurralde batekin lotura duten elikagaien ekoizpenarekin eta banaketarekin nahastuta dauden pertsonak, bai historia, gizarte eta kultura mailan. Elikagaien komunitateek ekoizpena teknika sostengarriak erabiltzen dituzte.

Plazerrerako eskubidea
Guztiok dugu elikagaiek eskaintzen dizkiguten plazerren eskubidea, eta ondorioz plazer hauek ahalbidetzen dituzten ondare kultural eta tradizioak babesteko ardura dugu.

Convivium
Bertako Slow Food-eko baskidez osatutako gune bat da, zer jaten dutenez interesatuak. Convivium batek ekintza ezberdinak antolatzen ditu: ikastaroak, laborategiak, dastaketak, ekoixleei bisitak, eskoletako baratzeak, afariak eta azokak.

LEINTZ GATZAGA - ESKORIATZA (GIPUZKOA) - Maiatzak 18, 19, 20